4 、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上，拣去葱姜丝，开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒撒葱花，葱切葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，切去头部及尾部，
调料 ：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、剁椒半碗 、
做法 ：
1 、
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，3 、不要切到鱼肚 ，葱、均匀的铺在鲈鱼身上，龙口粉丝1把 、生姜 、浇热油即可 。
2 、取出 ，